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杏仁片曲奇的做法

[杏仁片曲奇]

材料: 黄油120克 糖粉65克 白砂糖35克 鸡蛋1个 (中等个头) 低面260克

步骤:

1 将黄油软化，用打蛋器打至颜色变浅，质感顺滑，

2 加入糖粉和白砂糖继续校打至完全融合；

3 分2-3次加入蛋液，每次加之前都要先打至完全融合，再加下一次，这是打

好的状态，

4 加入杏仁片，拌匀即可，加入低面，准备用手吧，

5 用手将面和成面团，揉合成型不散开即可，不要过分揉捏；

6 将面团装入保鲜袋子里,用刀面或者方型的框架整形。做成长方形的即可。

7 将面团放入冰箱冷冻仓冷藏半个小时候取出来切片，切成每个3-5毫米厚的

片将饼干片整齐均匀的码在烤盘上。

8 送入预热好的烤箱；温度170度，20分钟；上下火，中层。

爱米心得:

1 黄油必须选择动物黄油;

2 黄油软化到可以用手指轻轻一按就在上面戳出一个洞来即可;

3 用普通的手动打蛋器就可以了;

4 烤箱温度和时间这里仅供大家参考,因为每家的烤箱温度都有点偏差的,

在烘焙的最后时间一定要在边上看护着,以免烤焦;

5 切片要厚薄均匀,刀要选择锋利点;

6 我这里做的饼干大小大概是2.5CMX2.5CM的样子;

7

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