绿豆饼的做法（中式点心）
绿豆饼（16个左右）
材料：熟糯米粉250克，炒香绿豆粉180克，糖粉130克，猪油170克
做法：把所有材料混合均匀，将粉料放入模具中，压扁压实，定型后用力敲出，蒸
锅内铺上湿润的蒸笼布，把绿豆饼放在蒸锅上隔水大火三分钟左右冷却后取出。
（她们说要拿着报纸才能吃，要不然掉一地儿，所以我就加了30克的凉开水，掉地
上的饼屑相对少一些,但吃起来就没有那种入口即化的感觉了）
猪油是没有凝固的猪油。糯米粉入铁锅里炒至没有粉腥味即成熟糯米粉，绿豆粉是
买带皮的磨好的粉，入铁锅里小火慢慢炒香。
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更新于：2011-06-26 14:09:48