香肠面包的做法,香肠面包怎么做,如何做
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香肠面包的做法
【材料】：
金像高粉176克，美玫低粉72克，速溶干酵母2.5克，盐3克，细砂糖18克，全蛋50克，水130克，无盐黄油18克；
【内馅】：
香肠7根
【做法】：
1.除黄油外，所有材料混合，揉至光滑；
2.添入黄油，将面团揉至具薄膜状态的扩展阶段；
3.面团放入盆内，盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
4.取出发酵好的面团，按压排气，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；
5.手摁面团小气泡，翻面，用擀面杖擀成椭圆形，将香肠放面团一边，卷起，收口处捏紧即可；
6.放入烤盘，盖上锡纸，温暖处二次发酵；
7.发酵结束，刷上蛋液；
8.烤箱预热180度，上下火，中层，20分钟；
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更新于：2011-06-24 17:54:13