鸳鸯酥的做法,鸳鸯酥怎么做,如何做
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鸳鸯酥的做法(中式糕点)
油皮：高筋粉100g、低筋粉50g、糖粉25g、猪油75g、水70g
酥皮：低筋粉140g、猪油70g
馅：板栗蓉400g、少许蜜豆
烘焙：180，25分钟
参考份量：10只
分别和成油皮面团和酥皮面团，并松弛20分钟。
开酥。
板栗蓉分割成均匀的20个，分别包入几粒蜜豆。
擀皮包馅。对折捏成饺子状。
凑成一对，顺势捏出花边。花边捏满一周。
一半刷蛋黄液，入烤箱中层烤制。
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更新于：2011-06-24 18:39:46