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小猪饼干的做法

小猪饼干

材料：

有盐黄油 222克

低筋面粉 300克

糖粉 100克

全蛋液 35克

草莓酱100克

制作过程：

1、黄油软化，加入糖粉，用电动打蛋器打至膨松呈羽毛状，加入全蛋液，搅打均匀，再加入草莓酱，继续打匀。

2、打发好的黄油糊。

3、筛入低筋面粉，先用橡皮刮刀进行切拌，再用手将面糊抓拌成团（戴上一次性手套更好操作）

4、拌好的面团用保鲜袋好，放入冰箱冷藏30分钟左右。

5、在案板上铺上保鲜膜，将冷藏好的面团拿出，（如果觉得太软，就要再冷藏多点时间），取出面团放在保鲜膜一边，交另一阗的保鲜膜遮盖过来，用擀面杖将面团均匀地擀平。

6、揭开保鲜膜，用小猪模型扣出饼干，排放在烤盘上，180度烤10分钟左右。

TIPS：

1、这款饼干中的草莓酱可以换成其它的果酱。

2、用模子扣出饼干，全剩一下边角料，重新揉成团，擀开又可以再扣了，如果面团软了不好扣，可以放冰箱冷藏后再扣。

3、个家的烤箱温度不同，烘烤的时间也要自已把握，如果发现底部上色了，就差不多了，不要烤过头了。

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