榴莲冰淇淋的做法（甜品）
原料：
淡奶油250ml、蛋黄3个、牛奶250ml、白砂糖50g、榴莲肉300g,奶粉两大勺
做法：
1、榴莲肉打成泥备用；
2、蛋黄加一半糖打匀，倒入牛奶,奶粉,小火慢慢加热，边搅拌。此间不能沸腾；
3、直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹。放凉备用；
4、淡奶油加剩余一半糖打至6、7成发；
5、与放凉的蛋黄液，榴莲泥一起拌匀。入容器；
6、放冰箱冷冻室，每隔半小时搅拌一次。约搅拌3-5次即可；
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更新于：2011-06-23 13:09:14