花生酱吐司：
原料：鸡蛋一个，牛奶150克，高粉2杯，糖一大匙，盐1/4匙，酵母一小匙，黄油20克，花生酱适量
烘培：中层，上下火，175度40分钟
做法：1. 除黄油外所有原料扔面包机里搅拌20分钟，然后加入黄油再搅拌20分钟后进行基础发酵。
2. 发酵好的面团均匀分成三份，每份大约160克左右，排气滚圆后松弛15分钟，然后擀成椭圆形，两边向中间折起，再松弛10分钟。
3. 顺长擀开后，抹上花生酱，卷起来收口朝下放好。
4. 排入吐司盒内，放烤箱里进行二次发酵，烤箱事先预热1分钟，里面摆一杯开水。
5. 发酵至原来的二倍大，吐司盒八分满，取出来在表面刷蛋液。
6. 烤箱175度预热，中层上下火，烤40分钟，中间上色后加盖锡纸。
由于是晚上做的，拍照有点潦草，第二天还要早起，烤完就睡觉了，早晨起来切开看看还不错，里面一圈花生酱，吃起来味道跟平时抹花生酱没啥区别，可是却省事多啦！
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更新于：2011-06-22 13:50:19