特色菜谱 > 甜品点心 > 黄金芝士胡萝卜土司_甜品点心黄金芝士胡萝卜土司的做法,怎么做,如何做

黄金芝士胡萝卜土司的做法

方子是大旺家的，其中脱水胡萝卜丝我用的是80克新鲜胡萝卜丝，水减少了20克，但是面团湿度相当相当大：

金像250g，糖30g,盐3g,蛋30g,奶粉8g,黄油30g,水145g,酵母3g,黄金芝士粉10g，脱水胡萝卜丝：50克

方法：

1、后油法将面团搅拌至完全状态加入胡萝卜丝稍微搅匀，团好放温暖处发酵2倍。
2、分割成3等份滚圆松弛20-30分钟。
3、用擀面棍将松弛好的面团擀平呈猪舌头状，卷成长条，稍微松弛后再将面卷擀平卷成桶状。
4、将成型完毕的面卷放入规格为450克的土司盒中，3个入。进行最后发酵。
5、面团发酵约8-9成满时入烤箱即可,温度210度左右40分钟，根据自己烤箱定。

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