李子塔的做法（甜品）
☆李子塔（6寸一个量）
油酥面团
材料：
低粉80克、黄油50克、盐1.3克、细砂糖1.5克、蛋黄6克、牛奶15克
其他：
李子约3个、白砂糖55克
做法：
1 黄油室温软化，加入糖、盐混合搅拌均匀。
2 分别加入蛋黄液和牛奶混合均匀。
3 筛入低粉拌合。
4 抓捏成团，冷藏2小时。
5 取出冷藏好的面团，擀成0.3cm厚的薄片。
6 切割出直径16cm的圆形。
7 去掉多余的面皮，放入油布上，用叉子扎小孔。
8 均匀撒上20克砂糖。
9 李子洗净，去核切瓣，摆放在塔皮上，再撒上20克砂糖，烤箱预热200度，烤30分钟左右，取出在撒15克糖，趁热享用。
Tips:
擀面团时可以表面盖层保鲜膜，擀起来会更加轻松。
制作形状可依个人喜好一定，可以是方形、椭圆等等。
此款点心趁热享用，出炉后可以撒上少许的砂糖，口感会更好。
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更新于：2011-06-21 15:52:08