紫薯磅蛋糕的做法（早餐菜谱）
紫薯磅蛋糕
低粉 120克、黄油110克、糖粉80克、鸡蛋2个、泡打粉1TSP、牛奶20克、熟紫薯150克（紫薯泥60克、紫薯丁90克）
椭圆乳酪蛋糕模
１、黄油加糖粉打发。熟紫薯中60克压成紫薯泥，90克切成紫薯小丁；
２、分四次加入鸡蛋液，每一次搅拌均匀后再加下一次的鸡蛋。加入紫薯泥；
３、拌均匀后，筛入低粉；
４、搅拌均匀，加入紫薯丁，拌均匀；
５、将面糊盛入椭圆乳酪蛋糕模；
６、170克、下层，50分（视模具大小，如果一般的磅蛋糕模，时间要少不少）。待面糊表层结成膜后，用小刀在表层中间划一道长口。表层上色后，盖上一张与蛋糕上同样位置有一道划口的锡纸。
紫色变绿色。。。。还好，还是好看。
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更新于：2011-06-20 12:50:38