土豆红烧排骨的原料：土豆，青豆，排骨一斤（排骨要用少量嫩肉粉和盐腌一小会）
土豆红烧排骨的配料：红的干辣椒几支切碎，青辣椒两支切碎，泡菜坛子里的辣椒取出几支切碎，蒜，姜，花椒，八角一个。
土豆红烧排骨的做法：
1、把生排骨放在水里煮一下，水开了以后,打捞一下泡沫,主要是为了去除排骨的腥味.再煮上几分钟,再回锅.味道更佳!
2、锅里油烧开后，中火，倒入排骨。
3、排骨六分熟的时候，放入事先准备好的调料，最重的一点：一定要加入正宗的红油陴县豆瓣。能吃辣的朋友可在在放点辣椒粉进去，而且出来的颜色很好看。
4、翻炒排骨，等肉七分熟。
5、倒入土豆，青豆，加盐翻炒
6、加入水，盖上盖，中火，过六七分钟就好。放入小香葱起锅，美味的土豆红烧排骨完成了。
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示：第一步很重要，否则排骨吃起来会有生臭味道，在做其他排骨类菜肴的时候也是应该注意的。
健康提示：
猪排骨：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
食物相克：
猪排骨：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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更新于：2011-06-17 12:33:24