酸辣两丝的原料：白菜150克；
酸辣两丝的配料：木耳20克、干红辣椒4根和葱一小段；
酸辣两丝的调料：花椒10粒左右、盐4克、糖4克、醋10毫升和生抽3毫升。
酸辣两丝的做法：
1、干木耳提前泡发，洗净后切成丝，白菜、葱段切丝。
2、锅中倒适量油，中火下花椒、辣椒慢慢炒香。
3、将切好的白菜梆先下锅翻炒。
4、一分钟后下白菜叶和木耳，再翻炒。
5、跟着放少量酱油，盐、糖。
6、继续翻炒1分钟后，放醋再炒1分钟，出锅前散上葱花和鸡精即可。
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示：
1、白菜叶和梆切好后分开放，先炒梆后炒叶，这样避免叶烂了梆还不熟。
2、醋不能下的太早，否则容易跑味，醋味不香。
3、花椒、辣椒的多少根据个人口味来调节吧。
健康提示：
1、特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃；
2、大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
食物相克：
1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。
2、腹泻者尽量忌食大白菜。
3、气虚胃寒的人忌多吃。
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更新于：2011-06-08 14:12:05