牙签鸡肉串的配料：盐、料酒、生抽、葱、姜、胡椒粉、味精、食用油、孜然、白芝麻、辣椒粉；
牙签鸡肉串的做法：
1、鸡胸脯肉洗净后改刀切成小块，用盐、料酒、生抽、葱、姜、胡椒粉、味精腌制一小时。
2、每个牙签串上一块鸡肉。
3、锅中多放油，八成热后放入牙签串，炸至金黄色捞出。
4、趁热撒上孜然、白芝麻、辣椒粉拌匀就OK了。
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示：
喜欢吃辣的人可以多加些辣椒粉。
健康提示：
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
食物相克：
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
与李子、兔肉同食，会导致腹泻。
与芥末同食会上火。
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更新于：2011-06-06 12:08:00