煎炸排骨的原料：排骨；
煎炸排骨的配料：盐、酒、糖、胡椒粉、叉烧酱、酱油、葱、姜、色拉油
煎炸排骨的做法：
1、排骨；
2、洗净,斩成小块,把纯排骨分出来,另外的拿来煲汤；
3、排骨和瘦肉(合在一起腌省点事),加入盐,酒,糖,胡椒粉,酱油,叉烧酱,葱段,姜片；
4、拌匀放入冰箱腌制一天以上,中途拿出来翻动一两次；
5、瘦肉已拿来做简易叉烧了,这是腌制好的排骨；
6、平底锅烧热放油,放入排骨；
7、翻动一下；
8、煎至两面金黄即可；
9、装碟。
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示：
一般人群均可食用。
1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
健康提示：
1、猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
2、猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
食物相克：
湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食
猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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更新于：2011-06-06 11:50:55