冰镇盐水豆腐的原料：豆腐一块；
冰镇盐水豆腐的配料：辣椒；
冰镇盐水豆腐的调料：油和盐。
冰镇盐水豆腐的做法：
1、豆腐切成块状（可以按自己喜欢的形状切）；
2、油锅烧热，放入豆腐炸至两面金黄；
3、豆腐炸好捞起沥干油份；
4、用适量盐加水搅拌融化，放入豆腐和干辣椒，冰箱冷藏即可。
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示：
1、豆腐要买比较老的那种，嫩豆腐不行的。
2、辣椒可随个人口味来放，不喜欢辣的可以不放
健康提示：
性味甘微寒。能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。用以补虚，可将豆腐作菜食，如砂锅豆腐、鱼香豆腐、蕃茄烧豆腐、麻辣豆腐等。若治喘咳，可加生萝卜汁、饴糖；若膀胱有热，小便短赤不利，可略加调味品食并饮汁（豆腐点成后，锅中凝块以外的水）。 豆腐营养丰富，有“植物肉”之称。其蛋白质可消化率在90%以上，比豆浆以外其它豆制品高故受到普遍欢迎。
食物相克：
因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。
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更新于：2011-06-02 13:46:20