特色菜谱 > 精品主食 > 福州太平线面_精品主食福州太平线面的做法,怎么做,如何做

福州太平线面的做法（早餐菜谱）

材料：香菇排骨汤 炒好的胡瓜（儿子交代放的，没有可不放）熟鸭蛋2粒 福州手工线面1籽

做法：

1、事先准备好香菇排骨汤，将胡瓜切片放入锅内炒好，鸭蛋放入冷水锅中煮熟剥壳待用

2、将汤头装入大碗中，量要多些（线面很吸水），另起锅放入冷水烧开

3、放入一籽线面，看水再次沸腾，立刻将线面捞起放入汤头中

4、加入香菇排骨，胡瓜，还有2粒鸭蛋，最后再滴入几滴福建老酒，嗯，嗯好香哦，一碗美味的生日太平线面就好了

舞语：

关于线面

福州人吃线面，从小吃到大，生、老、病、死都离不开它。生日的时候吃线面，逢到明九、暗九（明九，如 9岁、 19岁、 29岁；暗九，如二九的 18岁，三九的 27岁，四九的 36岁）正月二十九还得吃线面。客人来访、送别，娶亲、出嫁时要吃线面，生病的时候吃线面，坐月子的时候吃线面（丈夫也要陪老婆吃），直至死后在抬进棺材之前，还要喂最后一次线面。 据记载，福州线面生产，始于南宋，距今已有八百多年的悠久历史。线面截面为圆形，细度为0.7毫米，长度为190厘米左右。一副对联曰：金梭玉帛、牵丝如缕，横批巧夺天工用来赞线面，当无愧色。

《福州太平线面的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/76298/