羊肉面的做法（早餐菜谱-煮羊肉不膻的妙招）
辣羊油的做法：1 .先将肥肉一样的羊油放入炒菜锅里炼，就像炼猪油一样的炼出油
2. 捞出油渣，再加入适量的素油（色拉油或者花生油之类的都行）
3. 加入花椒、八角、小茴香小火炒出香味后捞出关火
4.等油的温度稍稍下降后再放入辣椒面搅拌均匀，凉透后即成下图样的辣羊油
煮羊肉不膻的妙招：加白萝卜与羊肉一起煮，一点膻味没有，一物降一物呵~~~
煮羊肉鲜嫩的标准：以用筷子能轻松的插入肉即可，时间太久会老、肉柴
羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品，不管春夏秋冬
都可以食用。它含有丰富的蛋白质和维生素，还比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都少
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更新于：2011-05-19 12:32:51