特色菜谱 > 家常菜 > 酸菜苦笋汤_家常菜酸菜苦笋汤的做法,怎么做,如何做

酸菜苦笋汤的做法(素菜)

酸菜

材料：青菜、泡菜坛

1、买来的专门泡酸菜的青菜。这种青菜是四川专门泡酸菜的，挺大一株的，卖出来的时候已经是晾得比较干的了；

2、洗干净分拆开继续晾；

3、晾到蔫掉；

4、泡到泡菜坛里，泡变成黄色就行了，泡得略久一些更好。我泡了一个多月喃。

这就是四川酸菜，用处可多了。酸菜鱼、酸菜肉丝汤、酸菜肉丝面～～～～

酸菜苦笋汤　

材料：苦笋２根、酸菜２根、干辣椒

１、苦笋剥皮；

２、酸菜切细条，苦笋切片；

３、锅中放少许油，干辣椒切小段炒香；

４、加入酸菜；

５、炒至酸菜微干，出香味；

６、加入水和黑胡椒末，小火熬煮15分钟；

７、加入苦笋片；

８、煮熟就行了。

吃了苦笋，再喝上一碗酸酸的汤。难以想像没有酸菜的苦笋

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