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椒盐猪排的做法,椒盐猪排怎么做,如何做

椒盐猪排的做法

 主材:无骨猪排450克,切大片,辣椒粒1/2汤匙,中个洋葱1个,去皮切粒,大个鸡蛋1只,打散,蒜蓉3汤匙,淮盐1/2茶匙,胡椒粉1茶匙,生粉2茶匙,盐1/3茶匙,植物油适量,青椒1个,切粒,可选,腌料(份量只供参考):,五香粉1/4茶匙,蒜粉1茶匙,盐1茶匙,胡椒粉1茶匙
椒盐猪排做法:
1.将猪排两面平均拍松,再用腌料腌5分钟,再按顺序上蛋浆、生粉、蛋浆,拌匀后,放进冰箱冷藏10分钟备用。
2.快火下油(约半杯)起锅,先将猪排煎至两面金黄,转中火煎至全熟,盛起沥油备用。
3.倒剩约2茶匙油快火起锅,爆香辣椒粒和蒜头至金黄,再放洋葱和约1/3茶匙盐炒软,再加入青椒粒和胡椒粉炒至干汁,加入猪排和淮盐炒匀装盘即成。
 

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更新于:2011-05-04 12:45:59

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