酱爆猪头肉的做法,酱爆猪头肉怎么做,如何做
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材料: 熟猪头肉·300克 红辣椒·2个 青豆·10克 笋片·30克 大蒜·5瓣 食用油·30克 红油·1小匙 酱油·1大匙 郫县豆瓣·1大匙 白糖·1小匙 味精·0.5小匙
酱爆猪头肉做法:
1.熟猪头肉切片；蒜洗净切片；辣椒洗净去籽切块；郫县豆瓣剁细；
2.锅内放油，烧热，加蒜片、郫县豆瓣爆香，放入猪头肉、笋片、辣椒、青豆、酱油煸炒，加糖、味精后淋上红油即可。
注意
颜色红亮，香辣不腻。猪头肉不要炒得过烂，否则影响口感。
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更新于：2011-05-02 16:42:32