麻辣白菜卷的制作材料：
主料：圆白菜500克辅料：辣椒(红、尖、干)50克
调料：盐5克,味精3克,花椒10克,花生油15克
麻辣白菜卷的做法：
1. 把圆白菜叶一片一片从根部整个掰下，洗净控干水分；
2. 干红辣椒洗净切成小节备用；
3. 将花生油烧热，将红辣椒、花椒一同下锅，炸出香味后，把圆白菜下锅煸炒，将味精，精盐放入稍炒；
4. 待菜叶稍软，倒在碟中，晾凉，用手将菜叶卷成笔杆形，切成小节，码放在碟上即可。
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更新于：2011-04-24 10:33:10