豉椒豆腐的做法,豉椒豆腐怎么做,如何做
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豉椒豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)400克辅料：辣椒(青、尖)30克
调料：豆豉20克,姜5克,盐3克,味精1克,大葱10克,酱油10克,香油10克
豉椒豆腐的特色：
豉香味浓，辣咸可口。豉椒豆腐的做法：
1.豆腐放入沸水锅中煮透后捞出，切成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片，整齐地摆入盘中，撒上精盐和味精；姜洗净去皮切成末；大葱去根洗净切成葱末；青椒剁成末；豆豉剁成泥。
2.炒锅置小火上，放入香油烧至四成热，加入豆豉、葱末、姜末和青椒末炒匀，倒入酱油和清汤20毫升烧沸，起锅倒在盘中的豆腐上拌匀即可。
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更新于：2011-04-23 10:27:59