芦荟芥末鸭掌的制作材料：
主料：芦荟100克,鸭掌500克辅料：芥末10克
调料：盐3克,香油10克
芦荟芥末鸭掌的特色：
味道别致。芦荟芥末鸭掌的做法：
1.芦荟叶肉切成片状，放入开水中煮5分钟后捞出，沥去水分，晾凉备用。2.鸭掌洗净，放入开水中煮30分钟，煮熟后捞出，用凉水浸泡10分钟，沥去水分，用刀从掌底部沿趾爪划开掌皮，取出掌骨和指骨，并切成小块，放入盘中备用；芥末用水调汁，上锅蒸10分钟取出，备用。
3.芦荟片、鸭掌、芥末汁放入盘中，加入适量食盐、香油即可。
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更新于：2011-04-22 08:14:16