绿豆芽拌豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)300克辅料：绿豆芽100克
调料：芝麻酱10克,辣椒油5克,醋3克,酱油5克,大葱5克,姜5克
绿豆芽拌豆腐的特色：
脆嫩细腻，香辣微酸。绿豆芽拌豆腐的做法：
1. 大葱去根，洗净，切成葱花；
2. 姜洗净，去皮切成丝；
3. 豆腐洗净，切成小块；
4. 绿豆芽摘洗干净，投入沸水锅中焯熟；
5. 将酱油、芝麻酱和辣椒油同放一碗中调匀成味汁；
6. 豆腐放入盆中，豆腐旁边饰以绿豆芽，上面再撒上姜丝和葱花，淋上调味汁，拌匀装盘即成。
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更新于：2011-04-22 08:13:25