功能性调理 > 减肥菜谱 > 巴国风味兔_减肥菜谱巴国风味兔的做法,怎么做,如何做

巴国风味兔的做法 菜系及功效：川菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 工艺：炒

巴国风味兔的制作材料：

主料：兔肉1200克
调料：姜10克,大葱15克,辣椒(红、尖)35克,盐10克,白砂糖5克,胡椒2克,料酒25克,味精2克,香油5克,色拉油100克

巴国风味兔的做法：

1. 兔肉洗净，砍成方丁；
2. 用生姜、盐、葱、料酒码味30分钟；
3. 泡姜、泡海椒改成丁待用；
4. 锅入色拉油烧至七成热，放入兔丁烧至呈棕红色时捞出；
5. 锅留底油，炒泡姜、泡海椒出香味；
6. 加入鲜汤，吃好味，放入兔丁，汁水快干时，调入味精，淋入香油，炒匀起锅装盘即可。

巴国风味兔的制作要诀：

1. 炸兔丁时油温要高，否则影响口感；
2. 汁水快干时才能淋香油；
3. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克，需泡姜适量。

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