一品鸽蛋燕菜的制作材料：
主料：燕窝50克,鸽蛋400克辅料：油菜心200克
调料：盐3克,植物油5克,味精2克
一品鸽蛋燕菜的特色：
此菜滑软鲜嫩，汤汁鲜醇，营养丰富，为筵席上乘头菜。一品鸽蛋燕菜的做法：
1.取小汤匙20个，鸽蛋分磕在匙盅内；燕菜用水泡发择洗净后分别放在鸽蛋上，入笼蒸熟取出，分放10个汤盅内；油菜心择洗干净开水焯出。2.勺中加清汤烧开，调好味，放入小菜心，淋明油，分盛在20个汤盅中，加盖上桌。
一品鸽蛋燕菜的制作要诀：
燕窝又称燕菜。《一品鸽蛋燕菜的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/75024/
更新于：2011-04-13 11:42:26