太极芋泥的制作材料：
主料：芋头500克,油菜25克调料：盐3克,味精3克,植物油25克,淀粉(豌豆)5克
太极芋泥的特色：
滑糯，鲜香。太极芋泥的做法：
1.将芋艿（芋头）洗净上笼蒸透，取出晾凉捏成泥，用纱布地滤一下，将油菜制出出油菜水。2.锅上火加油烧热，下芋艿泥，加鲜汤和调味品烧开，用湿淀粉勾芡，淋入沸油打匀。
3.装盘后，用绿叶汁点缀成太极形状即可。
食物相克
芋头：芋头忌于香蕉同食。《太极芋泥的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/74875/
更新于：2011-04-10 10:02:26