炖爪尖的做法,炖爪尖怎么做,如何做
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炖爪尖的制作材料：
主料：猪蹄750克调料：大葱10克,姜5克,八角5克,酱油30克,盐5克,料酒5克,大蒜（白皮）5克
炖爪尖的特色：
汁粘，肉烂香，酒饭菜。炖爪尖的做法：
1. 将蹄用火筷子烫净小毛，用热水泡凉后，用板刷在清水中刷洗干净，用开水焯一遍，控出；
2. 将收拾好的蹄下锅炖煮沸，将煮料全部下锅，用旺火烧开，煮一刻钟，再用微火炖烂，盛入盘内，即成。
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更新于：2011-04-10 09:59:45