原料：
排骨500克，100%鲜橙汁1瓶（1升装）
调料：
白糖1汤匙，番茄酱1汤匙，盐1.5茶匙，干淀粉2汤匙
做法：
1〉排骨洗干净后放入一个大碗中，加1/2茶匙盐，倒入鲜橙汁，腌制一夜；
2〉倒掉腌制排骨的橙汁，加入干淀粉，翻拌均匀；
3〉锅中放入油，油热后放入排骨炸熟捞出控油备用；
4〉另起锅放入炸好的排骨，倒入剩下的鲜橙汁，大火烧开；
5〉放入1汤匙番茄酱、1汤匙白糖，改中小火慢炖；
6〉汤汁收干到1/3时加入1茶匙盐，继续小火慢炖，直到最后汤汁变粘稠即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
最后的时候要小火并看住锅，不能糊锅，一旦糊锅就有苦味了。
每个品牌的橙汁都不太一样，如果最后汤汁不太粘稠可用2汤匙的水淀粉勾薄芡。
番茄酱不用加的太多，会掩盖住橙香的味道。
炸排骨的时候要等油温热了再下排骨，要不非常粘锅。
《橙香排骨的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/74668/
更新于：2011-04-03 12:24:55