薯泥菜卷的制作材料：
主料：土豆（黄皮）400克,香菇（鲜）100克,胡萝卜50克辅料：圆白菜50克
调料：盐5克,奶油20克,胡椒粉2克,香油5克,淀粉(豌豆)5克
薯泥菜卷的做法：
1.圆白菜洗净，用热水烫软，切去蒂头较硬的菜梗。
2.香菇泡软去蒂，切碎；胡萝卜去皮洗净，也切碎。
3.马铃薯去皮洗净，切片，放入蒸笼中熟，趁热磨碎加入调味料（盐3克、奶油20克、胡椒粉2克）和切碎的胡萝卜、香菇一起搅拌均匀。
4.在每片菜叶中包入马铃薯泥，卷成筒状，封口向下，放入蒸笼中蒸10分钟取出。
5.把调味料（清水1杯、盐2克、麻油5克、淀粉加水的水淀粉约10克）一同入锅中烧开，淋在蒸熟的菜卷上就可以了。
《薯泥菜卷的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/74633/
更新于：2011-04-02 11:23:44