淡菜猪蹄百合汤的制作材料：
主料：猪蹄750克辅料：海虹50克,百合150克
调料：姜10克,大葱10克,盐5克,味精2克,料酒15克
淡菜猪蹄百合汤的特色：
汤清、味鲜。淡菜猪蹄百合汤的做法：
1. 淡菜洗净，加入绍酒、沸水浸发；2. 百合掰成瓣，加少许精盐揉洗净；
3. 猪蹄用90℃热水洗净，把清水1000克倒入沙锅中，加入葱段、姜片，下入猪蹄，转用中火煮沸，加入酒，用文火焖煮1小时左右，加入淡菜及百合片，再焖煮酥烂，用精盐、味精调味即成。
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更新于：2011-04-02 11:22:36