红烩冻豆腐的制作材料：
主料：冻豆腐100克辅料：香菇（鲜）50克,豌豆100克,金针菇100克
调料：植物油20克,胡椒粉2克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)3克
红烩冻豆腐的做法：
1. 冻豆腐化开后切片；金针菇去根部，氽烫后捞出。
2. 香菇用清水浸泡至软去蒂后对切；豌豆荚撕去老筋，洗净后备用。
3. 用20克热油将香菇炒香，再放入金针菇和冻豆腐，并加入调味料（胡椒粉2克、白糖5克、清水半杯）一同烧开，开锅后转用小火入味。
4. 最后，加入豌豆荚，淋入淀粉水勾芡即可。
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更新于：2011-03-31 11:11:25