水果锅巴的做法,水果锅巴怎么做,如何做
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水果锅巴的制作材料：
主料：锅巴(小米)250克辅料：西瓜50克,猕猴桃50克,菠萝50克,苹果50克
调料：盐3克,白砂糖10克,植物油25克,淀粉(玉米)5克,柠檬汁5克
水果锅巴的特色：
锅巴酥香，果汁味浓，极其开胃爽口。水果锅巴的做法：
1. 西瓜、猕猴桃、菠萝、苹果洗净削皮，切片，入清水锅中，加入盐、白糖、柠檬汁烧开，用淀粉勾芡，盛入碗中；2. 锅内放植物油烧至六成热，放入锅巴炸酥脆，起锅装盘，淋少许热，上桌时再将水果连汁倒在锅巴上即可。
水果锅巴的制作要诀：
煮水果的清水不宜太多，不宜久煮，烧开即可；此菜应快速上桌，否则锅巴不脆。食物相克
西瓜：西瓜忌与羊肉同食。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
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更新于：2011-03-24 11:22:06