拌酸辣白菜心的制作材料：
主料：白菜300克调料：盐3克,醋5克,白砂糖2克,酱油4克,泡椒15克,姜5克,花椒3克
拌酸辣白菜心的做法：
1. 将白菜去叶取白菜心洗净，切成长丝，用沸水烫一下，加精盐拌匀腌渍2小时，再挤去水分，放入大碗内；2. 泡椒洗净切成细丝；
3. 姜去皮切细丝；
4. 将醋、酱油、白糖、泡红辣椒丝，姜丝和花椒放入另一碗内拌匀，再倒入白菜丝中，稍加搅拌，盖好30分钟后即成。
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更新于：2011-03-20 11:28:03