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苜蓿粥的做法 菜系及功效：美容菜谱 消化性溃疡食谱 贫血食谱 痔疮食谱 工艺：煮

苜蓿粥的制作材料：

主料：粳米100克,苜蓿200克
调料：盐2克,味精15克,猪油（炼制）10克

苜蓿粥的做法：

1. 嫩黄花苜蓿摘洗干净，切细；
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3. 取炒锅上火，放入猪油烧热，下黄花苜蓿略煸炒，起锅装入碗内；
4. 取锅加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火煮开；
5. 再改用小火煮至粥将成时，加入炒黄花苜蓿、盐、味精搅匀；
6. 再略煮片刻，即可盛起食用。

食物相克

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

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