油煎带鱼的制作材料：
主料：带鱼500克辅料：鸡蛋120克,小麦面粉50克
调料：盐5克,料酒10克,植物油30克
油煎带鱼的做法：
1. 将带鱼去鳃、内脏，冼净；
2. 将净带鱼切成5厘米长的段，放入碗中，用精盐、料酒、味精拌匀，稍腌一会；
3. 鸡蛋打入另一碗内，搅匀；
4. 锅置火上，放油烧热，将带鱼段蘸层面粉，再挂上鸡蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄色即成。
油煎带鱼的制作要诀：
要选择新鲜的鱼，煎制时间要掌握好。健康提示
此菜具有补肝润肤，健脑，抗衰老的作用。食物相克
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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更新于：2011-03-19 10:50:12