功能性调理 > 美容菜谱 > 红焖肘子_美容菜谱红焖肘子的做法,怎么做,如何做

红焖肘子属于美容食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让家常菜做法大全haoshilao.com告诉你红焖肘子怎么做最好吃！红焖肘子的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着红焖肘子的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

红焖肘子的做法 菜系及功效：鲁菜 美容菜谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 贫血食谱 工艺：焖

红焖肘子的制作材料：

主料：猪肘1500克
辅料：香菜10克
调料：蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角4克,花椒4克,淀粉(豌豆)15克,酱油20克,味精2克,大豆油100克

红焖肘子的特色：

色泽红亮，软烂咸香，汁醇味浓。

红焖肘子的做法：

1. 将肘子皮上的残毛刮净，洗好；
2. 肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨；
3. 将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出；
4. 将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内，放上葱段、姜块、花椒、大料、酱油、鲜汤300克上屉蒸烂；
5. 取出，拣去葱、姜、花椒、大料，将汤滗入炒勺内，肘子扣在盘中间；
6. 炒勺上火，将汤汁烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入明油，浇在肘子上，撒上香菜段即成。

红焖肘子的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备大豆油约1000克。

食物相克

猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

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