肥肠扒白菜属于痔疮食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让家常菜做法大全haoshilao.com告诉你肥肠扒白菜怎么做最好吃！肥肠扒白菜的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着肥肠扒白菜的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。
肥肠扒白菜的做法菜系及功效：鲁菜 便秘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 痔疮食谱 工艺：扒
材料：
猪大肠150克、白菜250克
调料：
盐5克、料酒5克、花椒3克、大葱5克、姜5克、味精3克、淀粉(豌豆)8克、猪油（炼制）50克
做法：
1、把白菜剥去老帮，去掉菜根和菜头洗净，切成两半，放入开水锅内烫透，捞出投凉。
2、把白菜顺刀切成10厘米长、1厘米宽的条，根部相连，整齐地码在盘内；再把煮熟的肥肠切成斜刀厚片，摆在白菜盘内。
3、勺内放熟猪油烧热，用葱段、姜块炸锅，添汤，加精盐、料酒、浸泡花椒的水、味精，烧开后取出葱、姜块不要，把白菜、肥肠拖入勺内盖严，移在小火上煨五分钟，再移在中火上，掀盖用湿淀粉勾芡淋明油，翻个儿出勺即成。
美食特色：
荤素搭配，清淡适口。
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更新于：2011-03-12 10:01:59