韭菜香菇炒豆干口味属于家常味，做法属炒菜类，但怎么做韭菜香菇炒豆干最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道韭菜香菇炒豆干吧~~
原料：韭菜100克、豆腐干100克、干香菇6朵
制作方法：
1、干香菇用温水泡发后，切成片。韭菜洗净切成段，豆腐干切成小片
2、锅烧热后倒入油，下香菇片翻炒一会
3、倒入豆腐干片，继续翻炒
4、待香菇和豆腐干炒熟，倒入韭菜，翻炒均匀后即关火，再利用锅中余热翻炒几下
5、调入盐炒匀即可
TIPS：
1、炒韭菜要急火快炒，做好的韭菜才会鲜嫩可口。如加热时间过长，韭菜的香气口感都会大打折扣
2、做好的韭菜要一次吃完，不要剩下。熟韭菜放置时间过长会产生大量的亚硝酸盐，对身体有害，所以一定不要吃剩韭菜
《韭菜香菇炒豆干的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/73288/
更新于：2011-03-10 11:07:14