银耳鸽汤属于术后食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让家常菜做法大全haoshilao.com告诉你银耳鸽汤怎么做最好吃！银耳鸽汤的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着银耳鸽汤的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。
银耳鸽汤的做法菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱 术后食谱 工艺：煮
银耳鸽汤的制作材料：
主料：雏鸽500克
辅料：银耳(干)10克
银耳鸽汤的特色：
汤清面黏，酥糯香鲜。
银耳鸽汤的做法：
1. 乳鸽洗净沥干，剁去头、爪；
2. 银耳用热水泡发，每10分钟换一次热水，如此三次，剪去蒂及黄斑，洗净沥干，撒成小朵；
3. 汤锅放在火上，倒入鸡汤，下入乳鸽、姜片，煮沸，烹入绍酒，用文火焖煮1小时左右；
4. 加入发透的银耳，再焖煮至汤黏肉酥；
5. 捞起乳鸽，拆去骨，把鸽肉撕成长条；
6. 投入锅中煮沸，撒上葱末，调味即成。
银耳鸽汤的制作要诀：
本品需鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。
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更新于：2011-03-04 11:09:11