玫瑰豆沙吐司的做法（早餐菜谱）
食材：金像面包粉440克 低筋面粉100克干酵母8克 黄油50克 细砂糖80克 奶粉25克 盐6克 鸡蛋50克 水280ML（做了4个280克的吐司）
馅料： 自制豆沙（无糖） 玫瑰酱适量。
刷表面用全蛋液少许
1、用后油法将面团打到完全阶段，放在温暖处发酵至原面团的2.5倍大，排气后分割成255克一个的面团，并滚圆，盖上保鲜膜松弛15~20分钟。
2、自制的豆沙中（无糖）加入适量的玫瑰酱搅拌均匀，浓稠度以能够均匀抹在面片上为宜。
3、松弛好的面团擀成与模具宽度基本相同的长条，抹上玫瑰豆沙酱。
4、由上往下卷成卷儿。
5、6、将卷好的面团放入模具中，（模具上盖湿布）放入烤箱发酵至模具的八分满。
7、表面刷全蛋液，入预热好的烤箱烤制。烤箱温度是190度，时间40分钟。中途在顶部加盖锡纸。 8、烤好的面包取出后马上脱模。
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更新于：2011-01-19 12:00:08