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豆腐河蟹汤的做法（河鲜家常菜--便宜又美味的汤）

主料：河蟹400克、内酯豆腐200克、胡萝卜30克

配料：盐1茶匙、黄酒1汤匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙、葱姜适量

制作：

1、 河蟹清洗干净。

2、 豆腐切厚片，胡萝卜去皮切片，葱姜切片。

3、 把河蟹放到案板上，用刀切成两半。

4、 所有的河蟹都切好。

5、 起油锅，爆香葱姜。

6、 放入河蟹和胡萝卜炒2分钟，淋入黄酒。

7、 锅内加足量的水，再放入盐，大火烧开煮10分钟。

8、 把豆腐放入锅内，再煮3分钟，加胡椒粉、味精调匀即可。

关键：

1、 河蟹多煮一段时间汤汁会更鲜美。

2、 豆腐不要煮时间过长，这样才会嫩滑。

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