食材：
燕窝.......10G
鲜百合.....一个
枸杞子.....5G
辅料：
冰糖.......适量
水.........200ML
做法：
1、燕窝用温水浸泡2小时左右，浸至膨涨、松软、柔嫩后用手搓开后有些小毛浮起来，用自来水漂洗，让流动的水把羽毛带走，仿佛多次操作至干净为止； 2、鲜百合瓣一瓣掰开后，清洗干净，沥干水分待用；
3、漂洗干净的燕窝放入隔水炖盅里，注入200ML左右的水并放入枸杞子；
4、往电锅里注入水，把盅放入，里外上盖后接上电源，调在自动档；
5、约一个半小时后，开盖放入冰糖和鲜百合，继续炖10分钟即可断电。
注：炖盅是密封的，炖煮过程水分一点不流失，入注多少产出还是多少，营养成分全面呵护。
燕窝属于水溶性蛋白质，在浸泡时有些养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用其一起入锅炖煮。
《百合燕窝的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/71879/
更新于：2011-01-14 12:11:27