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杂菜鸡翅烧的做法（荤菜）

原料：鸡翅6支、洋葱、茄子、西红柿、青椒、香菇适量

鸡翅腌料：味啉、生抽、黑胡椒、盐、鸡精

准备过程：

鸡翅从中间剁一刀，剁成半块，加味啉、生抽、黑胡椒、盐、鸡精腌制6小时入味。

洋葱切丝、西红柿切块、青椒切丝、香菇切片。

茄子到要煎制前再切，否则会氧化变黑。

制作过程：

1、茄子切块，起油锅，煎茄子，煎至呈金黄色，盛出备用。

2、起油锅，把腌好的鸡翅下油锅略煎，两面都翻一翻。

3、把洋葱下到鸡翅中炒制，翻动片刻。

4、接着下香菇炒制，加入水，水量加至能淹过蔬菜和鸡肉，开中火煮锅中物。

5、九分熟时加西红柿块和青椒丝翻炒，最后码入盐调味即可。

满满一盘，慢慢吃。

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