蛋黄海绵小蛋糕的做法（早餐菜谱-快手做蛋糕）
【材料】
蛋黄3个
白糖40克
牛奶55
低筋面粉66克
【做法】
1.蛋黄与蛋白分开，只留蛋黄。（图1）
2.加入白糖。（图2）
3.将蛋黄搅打至浓稠发白。可以隔热水打，稍稍提高蛋黄的温度更容易打发。（图3）
4.倒入份量中的35克牛奶，轻轻混合均匀。（图4）
5.面粉过筛，加入到蛋糊中。混合均匀。（图5）
6.最后做入剩余的牛奶，混合均匀后，即成蛋糕糊。
将蛋糕糊舀入纸杯，装3/4满。烤箱预热180度，约20分钟，即可出炉（图6）
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更新于：2011-01-04 14:31:06