刈包的做法（早餐菜谱-台湾古早味）
材料 面粉，牛奶，糖，盐，酵母，橄榄油，卤肉，酸菜，辣椒，熟花生
做法
1）将面粉，牛奶，糖，盐，酵母混合，揉成光滑面团（和馒头、面包做法类似）
2）待面团醒发后用刀将其分割成每份约70可的小面团，滚圆，用湿布盖住，静置15分钟
3）把面团的借口朝下，擀成椭圆形
4）再把有接口的那么翻过来朝上，刷上一层橄榄油，将其对折，上方要比下方多出一点
4）再静置20分钟左右，蒸锅中水开后放入荷叶包，大火12分钟左右即可取出
5）炒酸菜：酸菜洗净切碎，锅中放少许油，待油热后放入辣椒炒香，再加入酸菜、糖，待炒至香味散出即可
6）花生碎：买的袋装熟花生先不要剪开，用松肉锤将其打碎后再剪
7）香菜：洗净后改刀
8）将卤肉，炒酸菜，花生碎，香菜统统放入荷叶包中一夹即可
小Ｐ
１）那个花生碎也可以用料理机料理～～～
２）想吃啥就多放点吧
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更新于：2011-01-01 12:58:13