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素炒野鸡红的做法（素菜）

【素炒野鸡红】

蒜苗 胡萝卜 莴笋 姜片

步骤：

1、胡萝卜和莴笋切丝，入加了盐和色拉油的沸水中烫一下，捞出沥水。

2、蒜苗白色部分切马蹄形，青色部分切段。

3、爆姜片，倒入胡萝卜丝和莴笋丝炒炒，倒入青蒜苗混合炒炒，调盐味出锅。

小提示：

1、我手工不好，最怕切丝，家里有现成的刨丝工具，这里没有，所以不要学我的切丝手艺哈。

2、烫的时候可以先放入胡萝卜丝，因为他比较难以烫熟，后放莴笋丝。

3、油不用太多，这道菜吃的是清爽。

4、时间一定不要炒太久，久了菜塌了很不好看，大火快炒。

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