酸甜素鳗的做法（素菜）
原料：土豆、海苔、胡萝卜
调料：白糖、红糖、醋、生抽、竹盐、胡椒粉、水淀粉、葵花籽油。
做法：1.大土豆蒸熟，捣成泥，加竹盐和胡椒粉拌匀。
2.海苔切条，卷上土豆泥（我没买到寿司海苔，买的美好时光，大小正好，不用裁了）
3.平底锅中加一点油，不用多，把卷好的条裹上糊，煎一下定型，摆盘备用。
4.2勺醋+3勺糖+半勺红糖+半勺生抽+一点点竹盐+5勺水调匀。
5.用油炒一下胡萝卜片，倒入4煮一下，再加水淀粉勾芡，淋在素鳗上。
大功告成~ 总结：
1.我不太喜欢素鳗这个名字，但又想不出叫什么好，先这么叫着吧，各位同学有什么好建议？
2.我买的醋是镇江的，很酸很酸，所以多加了点糖，这碗欠汁是边尝边加的，比较符合我的口味，酸酸甜甜的，要是真在除夕那天做了这菜，不知道会有什么反响
，所谓众口难调啊。
3.在加糖的时候突然想到了红糖，可这时候已经加了不少白糖了，我怎么关键时候把红糖给忘了呢
，下次全用红糖试试吧~
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更新于：2010-12-28 16:17:40