电磁炉蕃茄鸡蛋面疙瘩的做法（电磁炉菜谱）
不知道要多少面粉和水，自己估计着，我食量小，就放了三汤匙的面粉，大约80-100ml的清水，一小点点盐，拌一块。。。
拌至起筋，拉起感觉有点弹性的模样。。。
然后放置一边，醒个十分钟。
醒面的时候，准备其它配料。
一个蕃茄，一个鸡蛋打散，一小碗葱花，就这么简单。
中午做肉饼还剩下一点点肉沫，那就一块，先用油炒一炒断生，然后蕃茄也倒进去炒散。
蕃茄炒开后，加水煮滚成蕃茄汤。
然后用筷子，夹成一条一条的，扔进煮得滚滚的汤里。。。
一定要汤是滚的，这样才能在高温下马上定型。。。。。
形状随意。。。。
所有面疙瘩下锅煮个二三分钟就熟了，然后把蛋液同一个方向慢慢一边倒一边搅，蛋花一飘起，熄火。
熄火后搁点胡椒粉，盐调味，撒一把葱花，滴了几滴香油。。。。
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更新于：2010-12-26 14:06:40