豆角焖面的做法（便省时又好吃）
豆角焖面
【豆角焖面】
原料：豆角、五花肉、蒜、姜、生抽、盐
做法如图：
1、锅内烧热油，放入姜、蒜炝锅。
2、放入五花肉片翻炒。
3、调入生抽适合，再翻炒到肉片变色。
4、放入切好的豆角丝翻炒。
5、加入适量的盐。
6、可以再加入一点生抽增鲜。
7、增加跟豆角平齐的水。
8、在豆角上面铺上面条。
9、盖上锅盖，大火烧开，再转中火焖面。
10、等豆角下面的汤收的几乎没有的时候，关火。
11、面条已经蒸熟了，并且浸了汤汁。
12、将面条与豆角拌匀，盛出即可。
因为面条是用蒸气蒸熟的，所以很筋韧，但又沾染了豆角的汤汁又很有味。吃时可以点些香醋，加瓣蒜。感叹它的平淡无奇，动异常美味。
【小贴士】
1、面条一般两个人吃买8两到1斤就够了，一般店里卖2元一斤。菠菜一个人吃，我买了1.3元的，他吃撑了。
2、面条不要买太粗的，不容易焖熟。
3、焖面的时候要注意看锅中的水，因为用中火收汁，很容易把汤汁煮没容易干锅，要勤看。
4、水不能加太多，不要完全盖住豆角，这样面条全浸在水中就不好吃了。
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更新于：2010-12-24 13:28:41